野路さん
塩素はどの位の濃度でいけばいいかわからない
ということだったが
200ppm = 0.02%
で、失活するらしい
厚労省の報告によると
調理器具は洗剤できれいに洗ってから、
これのついた布で浸すように拭く
とのこと
お客様に塩素飲ませるわけにはいかないから
使う前に水ですすぐ
水ついたまま使うと味が変わっちゃうから
拭く、拭きたいけど拭くものがない
そこらへんの布にはすでに雑菌が
ああああ
みたいな
ウチは、というかほとんどのでかい所は
便所に置いてあるような手拭き紙で拭くよね
けど当然それも完璧じゃない
1番安全なのは、お客様に塩素を飲んでもらうこと
